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标题: 春季宜多喝“降火汤” 力荐十大清热去火汤 [打印本页]

作者: 激情狂龙 时间: 2013-3-13 11:55
标题: 春季宜多喝“降火汤” 力荐十大清热去火汤
春季为什么容易上火?　　中医认为，春主肝，肝主生发，生发过了会化火，而生发不出，郁在体内也会化火。再加上春天风沙大，气候干燥，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，伤及肝阴也容易导致生理机能失调而上火。
　　十大清热去火汤
　　NO1.文蛤豆腐汤
　　材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
　　做法：
　　1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
　　2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;
　　3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
　　NO2.南瓜海带汤
　　材料：南瓜、海带、瘦肉
　　做法：
　　1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。
　　2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
　　NO3.菠菜银耳汤
　　材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许
　　做法：
　　1.菠菜洗净切段，用开水氽一下。
　　2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。
　　3.香葱去根须洗净，切成细末。
　　4.锅内放入银耳，倒入适量清水
　　NO4.黄豆炖排骨
　　材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
　　做法
　　1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
　　2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
　　3.老姜去皮切片备用。
　　4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
　　NO5.百合蜜枣汤
　　材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。
　　做法：
　　1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。
　　2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
　　NO6.绿豆莲子鸽子汤
　　材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
　　做法：
　　1.材料备好。
　　2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。
　　3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。
　　4.盖上盖子，调小火煲50分钟。
　　5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。
　　6.再煮5分钟，撒入盐即可。
　　NO7.黄豆芽汤
　　材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋
　　做法：
　　1.可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干。
　　2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。
　　NO8.雪耳猪骨汤
　　材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙
　　做法
　　1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
　　2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。
　　3.老姜去皮切片备用。
　　4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可
　　NO9.桂圆大枣红豆汤
　　材料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克
　　做法：
　　1.红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。
　　2.桂圆去壳留肉备用。
　　3.泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。
　　4.加入桂圆。
　　5.再次沸腾后，转文火煲60分钟。
　　NO10.萝卜莲子猪舌汤
　　材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
　　做法：
　　1.萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
　　2.猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
　　3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

作者: 指尖的幸福 时间: 2013-3-17 20:07
是要去下火了，不过不知道哪种好吃点。

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